Kühlung

Kühlung

Die Lagerung des Obsts ist ein wichtiges Element des Geschäftsvorgangs für Van Kessel Fruit. Das Unternehmen verfügt über eine Kühlkapazität von 9.000 Tonnen ULO-Lagerung (ultra-low-oxygen) und 1.000 Tonnen mechanische Kühlung. Außerdem ist ein großer Teil der Kühlräume mit einer Befeuchtungsanlage ausgestattet worden, damit die Feuchtigkeitsverlust während der Lagerung der Birnen beschränkt wird.

Da der Sauerstoffwert in der Kühlräume in denen das Obst gelagert wird Null ist, ist es möglich das Obst für längere Zeit zu lagern. Während dieser Lagerfrist werden die Qualität, Festigkeit und Zuckergehälter des Obsts mit Sorgfalt überwacht. Aufgrund dieser Qualitätskontrollen kann Van Kessel Fruit den Prozess der Auswahl der Partie Obst die fertig ist für Sortierung und Verpackung begleiten.

Neben eigener Lagerung ist es auch möglich um sonstige temperaturempfindliche Produkte oder mit Obst, Gemüse und Kartoffeln verbundenen Produkte während einer Periode zu kühlen.